Chef Penemu Tiramisu Roberto Linguanotto Meninggal di Usia 81 Tahun
Roberto 'Loli' Linguanotto, kokipastry asal Italia yang dijuluki 'bapak tiramisu', meninggal dunia pada Minggu (28/7) di usia 81 tahun.
Linguanotto merupakan penemu hidangan penutup tiramisu yang ikonik.
Ia meninggal di Italia setelah berjuang melawan sakit dalam waktu yang lama. Meski demikian, tak dijelaskan secara spesifik apa penyakit yang diderita sang koki.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Pilihan Redaksi
|
Ada beberapa cerita asal usulnya, tetapi yang paling populer adalah cerita yang mengatakan Linguanotto secara tidak sengaja menjatuhkan mascarpone ke dalam semangkuk gula dan telur.
Alba di Pillo-Campeol, diduga kemudian menambahkan ladyfinger yang direndam dalam espresso ke dalam makanan penutup.
Tiramisu awalnya bernama 'Tirame Sù', sebuah nama yang berarti 'jemput aku', dan dibuat hanya dengan enam bahan - telur, savoiardi, gula, mascarpone, kopi, dan cokelat.
"Dalam waktu singkat, makanan penutup itu menjadi makanan pokok di Le Beccherie. Disajikan di atas nampan bundar dengan ladyfingers yang direndam dalam kopi, dan dua lapis krim dan mascarpone," jurnalis Gigi Padovani, yang menjalin persahabatan dekat dengan Linguanotto, menulis dalam bukunya 'Tiramisù' yang ia tulis bersama istrinya, Clara mengutip News18. .
"Beberapa tahun kemudian, pada 1983, resep tiramisu dipublikasikan untuk pertama kalinya di majalah gastronomi Treviso. Le Beccherie kemudian membawanya ke Venesia dan kemudian menyebarkannya ke seluruh dunia. Sejak 1990-an, makanan penutup ini menjadi terkenal di mana-mana," tulis Gigi Padovani.
Gubernur wilayah Veneto, Luca Zaia mengatakan, "Saya ikut berduka atas meninggalnya Roberto Linguanotto, yang memberikan pengaruh signifikan dalam dunia pastry," kata Luca seperti dilaporkan Metro UK.
Saat ini, tiramisu adalah keunggulan kuliner yang diakui secara global.
"Sebagian besar keberhasilannya disebabkan oleh keahliannya sebagai koki pastry dan dedikasinya untuk menjadikan kelezatan Venesia kami unik dan tak ada bandingannya. Dia mengangkat tiramisu ke posisi terdepan dalam makanan penutup nasional dan internasional."
(pua/pua)相关推荐
- LHKPN Tom Lembong Capai Rp 101 Miliar, Anehnya Tak Punya Aset Rumah dan Tanah
- BBM Subsidi Bakal Dibatasi, Ini Daftar Kendaraan yang Tak Boleh Isi Pertalite
- Muncul Nama Ida Fauziah di Pilkada Jakarta, Kaesang: PSI Tunggu Tanggal Mainnya
- Bagaimana Islam Memandang Donor ASI?
- 6 Jalur Pendakian Rinjani dari yang Paling Mudah hingga Sulit
- Jelang Perayaan HUT RI di IKN, Raja Juli Antoni: Perkembangannya Sudah Hampir Rampung
- KPK, Kejagung dan Departemen Kehakiman AS Bahas Perampasan Aset Hasil Korupsi
- Peringatan 13 Tahun Octa: Evolusi Layanan Broker Bernilai Tinggi